O preço do café arábica abre segunda-feira (22) com baixa de 3,07%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.147,29 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | 2.147,29 | -3,07% | -7,57% | 403,63 |
| 18/09/2025 | 2.215,26 | -0,98% | -4,64% | 417,19 |
| 17/09/2025 | 2.237,29 | -5,14% | -3,69% | 422,21 |
| 16/09/2025 | 2.358,64 | -0,73% | 1,53% | 445,19 |
| 15/09/2025 | 2.376,04 | 1,29% | 2,28% | 446,79 |
O café robusta teve baixa de 7,27% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.288,48.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | 1.288,48 | -7,27% | -16,03% | 242,20 |
| 18/09/2025 | 1.389,44 | -1,35% | -9,45% | 261,66 |
| 17/09/2025 | 1.408,43 | -4,59% | -8,21% | 265,79 |
| 16/09/2025 | 1.476,22 | -0,06% | -3,79% | 278,64 |
| 15/09/2025 | 1.477,18 | 3,94% | -3,73% | 277,77 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,94%, cotada a R$ 120,45.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | 120,45 | 0,94% | 1,70% | 22,64 |
| 18/09/2025 | 119,33 | -0,03% | 0,75% | 22,47 |
| 17/09/2025 | 119,37 | 1,17% | 0,79% | 22,53 |
| 16/09/2025 | 117,99 | 0,19% | -0,38% | 22,27 |
| 15/09/2025 | 117,77 | 0,46% | -0,57% | 22,15 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 118,03, após valorização de 0,85% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | 118,03 | 0,85% | -5,04% | 22,15 |
| 18/09/2025 | 117,04 | -0,75% | -5,83% | 22,08 |
| 17/09/2025 | 117,93 | -1,82% | -5,12% | 22,25 |
| 16/09/2025 | 120,12 | -0,64% | -3,36% | 22,62 |
| 15/09/2025 | 120,89 | 0,35% | -2,74% | 22,72 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,32, após baixa de 0,02%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | 65,32 | -0,02% | 1,60% | 12,28 |
| 18/09/2025 | 65,33 | -0,05% | 1,62% | 12,30 |
| 17/09/2025 | 65,36 | 0,26% | 1,66% | 12,33 |
| 16/09/2025 | 65,19 | 0,17% | 1,40% | 12,30 |
| 15/09/2025 | 65,08 | 0,08% | 1,23% | 12,24 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
