O preço do boi gordo nesta segunda-feira (13) apresenta estabilidade, a arroba está sendo negociada a R$ 307,95, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/10/2025 | 307,95 | 0,00% | 1,27% | 57,26 |
| 09/10/2025 | 307,95 | 0,11% | 1,27% | 57,26 |
| 08/10/2025 | 307,60 | 0,36% | 1,15% | 57,56 |
| 07/10/2025 | 306,50 | -0,28% | 0,79% | 57,31 |
| 06/10/2025 | 307,35 | 0,00% | 1,07% | 57,66 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram queda de 0,12% e 0,24%, respectivamente. A primeira opção está sendo vendida a R$8,19. Já a segunda é comercializada a R$ 8,21.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 10/10/2025 | 8,19 | -0,12% | 2,50% |
| 09/10/2025 | 8,20 | 0,00% | 2,63% |
| 08/10/2025 | 8,20 | 1,11% | 2,63% |
| 07/10/2025 | 8,11 | 0,25% | 1,50% |
| 06/10/2025 | 8,09 | 0,25% | 1,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 10/10/2025 | 8,21 | -0,24% | 0,74% |
| 09/10/2025 | 8,23 | 0,00% | 0,98% |
| 08/10/2025 | 8,23 | 1,23% | 0,98% |
| 07/10/2025 | 8,13 | 0,25% | -0,25% |
| 06/10/2025 | 8,11 | 0,25% | -0,49% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra alta de 0,48% no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo apresenta estabilidade em quase todos os estados, com destaque para São Paulo e Rio Grande do Sul. No primeiro sendo vendido à R$ 8,44. No segundo, com o valor do quilo sendo vendido a R$ 8,75, após baixas.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 10/10/2025 | 12,66 | 0,48% | -2,31% |
| 09/10/2025 | 12,60 | 0,00% | -2,78% |
| 08/10/2025 | 12,60 | -0,08% | -2,78% |
| 07/10/2025 | 12,61 | 1,12% | -2,70% |
| 06/10/2025 | 12,47 | -1,89% | -3,78% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 10/10/2025 | MG – posto | 8,25 | 0,00% | 0,00% |
| 10/10/2025 | PR – a retirar | 8,44 | 0,00% | -1,63% |
| 10/10/2025 | RS – a retirar | 8,36 | 0,12% | -0,48% |
| 10/10/2025 | SC – a retirar | 8,27 | 0,00% | 0,24% |
| 10/10/2025 | SP – posto | 8,75 | -0,23% | -1,80% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
