O preço do boi gordo nesta segunda-feira (20) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$309,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SPPreço da carcaça suína especial e suíno vivoPREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovinoDiferenças entre frango congelado e frango resfriado
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/10/2025 | 309,70 | 0,18% | 1,84% | 57,29 |
| 16/10/2025 | 309,15 | 0,00% | 1,66% | 56,65 |
| 15/10/2025 | 309,15 | 0,15% | 1,66% | 56,65 |
| 14/10/2025 | 308,70 | 0,13% | 1,51% | 56,48 |
| 13/10/2025 | 308,30 | 0,11% | 1,38% | 56,49 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,21. Já a segunda é comercializada a R$ 8,24.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/10/2025 | 8,21 | -0,61% | 2,75% |
| 16/10/2025 | 8,26 | 0,85% | 3,38% |
| 15/10/2025 | 8,19 | 0,00% | 2,50% |
| 14/10/2025 | 8,19 | -0,12% | 2,50% |
| 13/10/2025 | 8,20 | 0,12% | 2,63% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/10/2025 | 8,24 | -0,48% | 1,10% |
| 16/10/2025 | 8,28 | 0,73% | 1,60% |
| 15/10/2025 | 8,22 | 0,12% | 0,86% |
| 14/10/2025 | 8,21 | -0,12% | 0,74% |
| 13/10/2025 | 8,22 | 0,12% | 0,86% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo apresenta variação nos estados, com destaque para o Paraná, sendo vendido a R$ 8,44, após estabilidade.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 17/10/2025 | 12,58 | 0,00% | -2,93% |
| 16/10/2025 | 12,58 | 0,00% | -2,93% |
| 15/10/2025 | 12,58 | 0,00% | -2,93% |
| 14/10/2025 | 12,58 | -0,63% | -2,93% |
| 13/10/2025 | 12,66 | 0,00% | -2,31% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 17/10/2025 | MG – posto | 8,25 | 0,00% | 0,00% |
| 17/10/2025 | PR – a retirar | 8,44 | 0,00% | -1,63% |
| 17/10/2025 | RS – a retirar | 8,31 | -0,12% | -1,07% |
| 17/10/2025 | SC – a retirar | 8,30 | -0,12% | 0,61% |
| 17/10/2025 | SP – posto | 8,75 | 0,00% | -1,80% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
