O preço do boi gordo nesta quinta-feira (15) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$318,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 14/01/2026 | 318,55 | -0,03% | -0,20% | 59,00 |
| 13/01/2026 | 318,65 | -0,23% | -0,17% | 59,23 |
| 12/01/2026 | 319,40 | 0,00% | 0,06% | 59,51 |
| 09/01/2026 | 319,40 | 0,03% | 0,06% | 59,51 |
| 08/01/2026 | 319,30 | 0,36% | 0,03% | 59,23 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda, com baixa de 2% no produto congelado e de 1,98% no frango resfriado. O frango congelado é negociado a R$7,34, enquanto o resfriado está cotado a R$7,41.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 14/01/2026 | 7,34 | -2,00% | -9,61% |
| 13/01/2026 | 7,49 | -0,53% | -7,76% |
| 12/01/2026 | 7,53 | 0,27% | -7,27% |
| 09/01/2026 | 7,51 | -1,70% | -7,51% |
| 08/01/2026 | 7,64 | 0,00% | -5,91% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 14/01/2026 | 7,41 | -1,98% | -8,97% |
| 13/01/2026 | 7,56 | -0,66% | -7,13% |
| 12/01/2026 | 7,61 | 0,93% | -6,51% |
| 09/01/2026 | 7,54 | -1,95% | -7,37% |
| 08/01/2026 | 7,69 | 0,00% | -5,53% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta desvalorização, sendo negociada a R$12,45, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$8,76.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 14/01/2026 | 12,45 | -0,64% | -3,19% |
| 13/01/2026 | 12,53 | -0,71% | -2,57% |
| 12/01/2026 | 12,62 | -1,71% | -1,87% |
| 09/01/2026 | 12,84 | -0,39% | -0,16% |
| 08/01/2026 | 12,89 | 0,00% | 0,23% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 14/01/2026 | MG – posto | 8,25 | 0,12% | -2,14% |
| 14/01/2026 | PR – a retirar | 8,15 | -0,49% | -1,45% |
| 14/01/2026 | RS – a retirar | 8,16 | -0,73% | -1,69% |
| 14/01/2026 | SC – a retirar | 8,14 | -1,21% | -2,51% |
| 14/01/2026 | SP – posto | 8,76 | -0,23% | -1,68% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
