Preços de Produtos Alimentícios em São Paulo e Região: Estabilidade no Preço do Boi Gordo e Aumento no Frango
Na terça-feira (11), os preços de produtos alimentícios em São Paulo e região apresentaram movimentos significativos. Enquanto o preço do boi gordo manteve a estabilidade, o frango congelado e frango resfriado apresentaram aumentos.
O preço do boi gordo, medido pela Cepea/Esalq, manteve-se estável em R$ 347,50 a arroba em São Paulo. Essa estabilidade é uma boa notícia para os produtores e consumidores, pois indica que o mercado não está sofrendo pressões significativas.
Já os preços do frango congelado e frango resfriado apresentaram aumentos. Em São Paulo, o frango congelado é vendido a R$ 7,19 o quilo, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,21. Esses aumentos podem ser atribuídos à demanda crescente e à escassez de oferta.
Além disso, a carcaça suína especial também apresentou movimentos significativos. Em São Paulo, o quilo da carcaça suína especial é vendido a R$ 7,38, o que representa uma baixa nos atacados da Grande São Paulo.
Os dados da Cepea/Esalq também mostram que o suíno vivo registrou declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,48.
É importante notar que os preços podem variar dependendo da região e do estado. Portanto, é fundamental verificar os preços atuais e realizar compras informadas.
Os dados apresentados são do Cepea/Esalq e podem ser consultados na página da instituição.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Os preços de produtos alimentícios em São Paulo e região continuarão a ser monitorados pela Cepea/Esalq e outros órgãos reguladores. É fundamental estar atento às mudanças no mercado e realizar compras informadas.
Fonte: Cepea/Esalq
