Preço do boi gordo
O preço do boi gordo teve um aumento nesta quarta-feira (16). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 351,00.
Segundo o indicador CEPEA/ESALQ, o valor de R$ 351,00 representa um ganho de 0,43% em relação ao dia anterior e um acréscimo de 1,92% no mês. O preço equivalente em dólar ficou em US$ 68,10.
O boi gordo, que corresponde ao bovino macho pronto para abate com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade, atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
O aumento mensal pode refletir a elevação nos custos de alimentação, transporte e mão‑de‑obra, além da crescente demanda interna e internacional. Para os produtores, o cenário oferece margem de lucro maior, mas exige atenção aos custos de produção.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 15/09/2026 | 351,00 | 0,43% | 1,92% | 68,10 |
| 14/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,21 |
| 11/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,21 |
| 10/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,50 |
| 09/09/2026 | 349,50 | 0,33% | 1,48% | 68,41 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,94 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,93.
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de –12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/09/2026 | 7,94 | 0,89% | 8,47% |
| 14/09/2026 | 7,87 | 1,42% | 7,51% |
| 11/09/2026 | 7,76 | 0,26% | 6,01% |
| 10/09/2026 | 7,74 | 0,65% | 5,74% |
| 09/09/2026 | 7,69 | 0,79% | 5,05% |
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/09/2026 | 7,93 | 0,76% | 8,78% |
| 14/09/2026 | 7,87 | 1,42% | 7,96% |
| 11/09/2026 | 7,76 | 0,26% | 6,45% |
| 10/09/2026 | 7,74 | 0,65% | 6,17% |
| 09/09/2026 | 7,69 | 0,65% | 5,49% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,81. Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,58.
| Data | Média |
|---|
