O boi gordo registra alta de 0,76%
Na quinta-feira, 8 de outubro de 2026, a arroba do boi gordo negociada em São Paulo atingiu R$ 376,10, refletindo um aumento de 0,76% em relação ao dia anterior e um ganho de 3,24% no mês. O valor em dólar corresponde a US$ 75,07. Esse movimento acompanha a tendência de valorização observada nos últimos dias, com a arroba subindo de R$ 373,25 em 6 de outubro para R$ 376,10 em 7 e 8 de outubro.
Frango congelado e resfriado ganham terreno
No mercado de frango, os preços na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e Descalvado, aumentaram. O frango congelado foi cotado a R$ 8,38 por quilo, representando um acréscimo de 0,72% em relação ao dia anterior e 0,96% no mês. Já o frango resfriado ficou em R$ 8,40, com variação diária de 0,84% e 1,08% no mês.
Carcaça suína especial sobe 1,43%
O preço da carcaça suína especial nas regiões atacadistas da Grande São Paulo subiu para R$ 9,25 por quilo, marcando um aumento de 1,43% em relação ao dia anterior e 8,82% no mês. Em contraste, o preço do suíno vivo apresentou queda em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,58.
Contexto e análise do mercado
Os incrementos observados no boi gordo e nos produtos de frango refletem a pressão de oferta, especialmente em períodos de clima seco que reduzem a produção de pastagens e afetam a disponibilidade de ração. A valorização do boi gordo pode ser atribuída, também, à expectativa de aumento de demanda internacional, principalmente de mercados europeus e chineses, que buscam carne de alta qualidade.
Para os consumidores, a elevação dos preços pode significar aumento de custos nas refeições prontas e nas carnes vendidas em açougues. Já os produtores de carne bovina e de frango podem ver um retorno positivo, mas precisam avaliar o impacto nos custos de produção, especialmente na aquisição de ração e manejo de animais.
Em relação ao mercado de suínos, a alta na carcaça suína especial indica uma boa margem de lucro para os atacadistas, enquanto a queda no preço do suíno vivo em Santa Catarina pode estar relacionada a excesso de oferta local ou a políticas de subsídio que favorecem a produção regional.
O que é o boi gordo?
O boi gordo é o bovino macho pronto para abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e idade máxima de 42 meses. Ele atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de –12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. O frango resfriado, por sua vez, é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores que buscam qualidade em curto prazo.
Os dados são do Cepea.
