Na última sessão de mercado, a arroba do boi gordo fechou em R$ 380,70, registrando um acréscimo de 0,13% em relação ao dia anterior. O valor, que já se encontra 4,50% acima do início do mês, reflete a continuidade da pressão de preços que os produtores têm enfrentado devido à alta demanda interna e à escassez de oferta em algumas regiões.
Preço do boi gordo – CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 16/10/2026 | 380,70 | 0,13% | 4,50% | 75,01 |
| 15/10/2026 | 380,20 | 0,21% | 4,36% | 74,58 |
| 14/10/2026 | 379,40 | 0,37% | 4,14% | 75,34 |
| 13/10/2026 | 378,00 | 0,05% | 3,76% | 75,27 |
| 09/10/2026 | 377,80 | 0,40% | 3,71% | 75,79 |
O indicador mostra que, apesar das flutuações diárias, a tendência de alta persiste, indicando que os produtores estão conseguindo negociar preços mais elevados graças ao aumento da demanda por carne bovina nas grandes cidades e nos mercados de exportação, especialmente para a Europa e China.
Preço do frango congelado e frango resfriado
No setor de aves, os preços se mantêm estáveis na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado foi cotado a R$ 8,49, enquanto o frango resfriado fechou em R$ 8,51.
Frango congelado – CEPEA/ESALQ (Estado SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/10/2026 | 8,49 | 0,00% | 2,29% |
| 15/10/2026 | 8,49 | 1,19% | 2,29% |
| 14/10/2026 | 8,39 | 0,00% | 1,08% |
| 13/10/2026 | 8,39 | 0,12% | 1,08% |
| 09/10/2026 | 8,38 | 0,00% | 0,96% |
Frango resfriado – CEPEA/ESALQ (Estado SP)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/10/2026 | 8,51 | 0,00% | 2,41% |
| 15/10/2026 | 8,51 | 1,19% | 2,41% |
| 14/10/2026 | 8,41 | 0,00% | 1,20% |
| 13/10/2026 | 8,41 | 0,24% | 1,20% |
| 09/10/2026 | 8,39 | -0,12% | 0,96% |
O frango congelado, que passa por um processo de congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, mantém sua vida útil e facilita o transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado, preservado entre 0°C e 4°C, oferece textura mais próxima do fresco, com validade de 5
