Preço do boi gordo
O boi gordo registrou leve alta de 0,03% nesta sexta-feira (4). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,70. O índice CEPEA/ESALQ indica que, na data 04/09/2026, o preço se manteve em R$ 347,70, com variação diária de 0,03% e crescimento mensal de 0,96%, equivalendo a US$ 67,78.
Preço do frango congelado e frango resfriado
Na Grande São Paulo, os preços de frango apresentaram aumento em 04/09/2026. O frango congelado foi cotado a R$ 7,61, refletindo variação diária de 1,20% e mensal de 3,96%. O frango resfriado teve o mesmo valor, R$ 7,61, com variação diária de 0,93% e mensal de 4,39%.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
O valor da carcaça suína especial subiu para R$ 7,20 em 04/09/2026, apresentando variação diária de 0,56% e queda mensal de 1,50%. Quanto ao suíno vivo, o menor preço foi registrado no Paraná, onde o animal foi vendido a R$ 4,42, com variação diária de -1,56% e mensal de -1,56%.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12 °C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0 °C e 4 °C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Em síntese, os preços de carnes e aves em São Paulo mostraram variações moderadas no início de setembro de 2026. O leve aumento no boi gordo e nos produtos de frango pode indicar uma demanda estável, enquanto a queda na carcaça suína especial sugere ajustes de oferta. Consumidores e comerciantes devem monitorar esses indicadores para ajustar estratégias de compra e venda, mantendo atenção às tendências do mercado nacional e internacional.
